J-Rock является представителем редкого стиля пива — Гиндзё. Данное пиво сбраживается дрожжами для производства саке. Должны быть узнаваемы уникальные продукты брожения дрожжами Кодзи, гармонирующие с другими характеристиками. Характер саке лучше всего описывается как мягкая фруктовость и мягкая землистость, проявляющаяся грибным или умами характером. Может быть ощутимо высокое содержание алкоголя.