Сухой, с мягкой медовой основой, бананом в теле и лёгкой терпкостью, которая держит вкус. Дикая ферментация добавила лёгкую кислую ноту. Полностью ручной процесс: от нарезки до розлива и запечатывание в сургуч каждой бутылки. Партия действительно небольшая – потому что это чистый эксперимент, год ожидания и процесс, который один в один не повторить.